Vouspouvez comparer la recette Purée de pommes de terre-pois cassés-carottes-navets avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Carotte, Navets, Pomme de terre, Pommes, Purée, Purée de carottes, Purée de pois, Purée de pois cassés, Purée de pomme de terre. 9janv. 2021 - Purée pois cassés recette cookeo. Une recette cookeo de pois cassés , une recette qui change un peu de l'ordinaire. Ajouterles pois cassés avec 4 fois leur volume d'eau, les gousses d'ail pelées et coupées en deux, les feuilles de laurier, les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux. Vay Tiền Nhanh. Lorsque je fais une purée de pois cassés, je prévoie d' en faire cuire un peu plus pour faire un potage. Il me restait des tranches de chorizo de noël, j 'en ai profité pour les utiliser dans le potage avec de petits croutons. Potage de pois cassés au chorizo Ingrédients pour 6 personnes 250 gr de pois cassés 2 pommes de terre 1 carotte 2 litres d' eau 2 cube MAGGI volaille ou boeuf sel, poivre 12 grandes tranches de chorizo 12 tranches de baguette pour les croutons PREPARATION Faire cuire les pois cassés, pomme de terre et carotte dans 2 litres d' eau, ajouter les cubes MAGGI Lorsque les pois cassés sont cuits environ 40 mn mixer les légumes pour obtenir un potage onctueux Dans une poêle anti-adhésive faire griller les tranches de chorizo pour obtenir des chips de chorizo, laissez-les refroidir Faire griller les tranches de baguettes pour les croutons Server le potage bien chaud et ajouter les chips de chorizo et les croutons. Voilà un potage bien revigorand en hiver. Les pois cassés sont en fait des petits pois que l’on fait séchés et décortiqués. Ils font partie de la catégorie des légumineuses, au même titre que les pois chiches, les lentilles, etc. Pour changer de la purée de pommes de terre ou des classiques lentilles, pensez aux pois cassés. Achetés secs, ils se conservent des mois années!, ce qui vous permet d’en avoir toujours un paquet d’avance. Pensez toutefois au temps de cuisson et trempage qui ne vous autorisent pas à les préparer à la dernière minute… Petit point sur la cuisson des pois cassés. Cuisson des pois cassés à l’eau Rincez les pois cassés à l’eau, puis laissez-les tremper minimum une heure. Égouttez-les et réservez. Dans une casserole ou cocotte, faites revenir dans un fond d’huile un oignon émincé, une carotte détaillée en rondelles, une gousse d’ail écrasée, quelques lardons. Lorsque ces derniers ont pris une légère coloration, ajoutez les pois cassés, un bouquet garni, et recouvrez d’eau. Comptez 4 volumes d’eau pour un volume de pois cassés. Par exemple, pour deux personnes, je prévois un verre à moutarde de pois cassés secs, recouverts de 4 verres d’eau. Portez à ébullition et écumez si besoin. Comptez ensuite une heure de cuisson toujours à ébullition. Cuisson des pois cassés à la cocotte minute cuisson vapeur J’utilise généralement l’autocuiseur pour la cuisson des pois cassés. Après avoir rincé et fait tremper les pois cassés, déposez-les dans le panier de la cocotte-minute. Ajoutez un oignon émincé, quelques rondelles de carotte, un bouquet garni. Remplissez le fond de la cocotte minute et lancez la cuisson à feu vif. Lorsque la soupape siffle, baissez le feu et comptez 30 minutes de cuisson. Idées de recettes avec des pois cassés La purée de pois cassés Avec la cuisson à l’eau ou l’autocuiseur, vous réalisez simplement une purée de pois cassés. En fin de cuisson, vos pois cassés sont assez tendres pour être dégustés tels quels ou pour être passés au mixeur si vous préférez une purée lisse. La purée de pois cassés s’accorde parfaitement avec une volaille poulet, caille, canard… ou viande blanche filet mignon, rôti de porc…. La soupe ou velouté de pois cassés Rincez et faites tremper les pois cassés. Faites revenir dans une casserole un oignon, quelques carottes, ainsi qu’une ou deux pommes de terre. Ajoutez les pois cassés, ainsi qu’un bouquet garni. Recouvrez d’eau salée. Laissez cuire 1 heure. Mixez l’ensemble pour obtenir un velouté. Vous pouvez déguster cette soupe avec quelques croutons et/ou lamelles de lard fumé et grillé. 4Ingrédients4 personne/s 1 oignon1 pomme de terre3 c. à café rases de fond de veau300 g pois cassés700 g d'eau sel poivre 8 La recette est créée pour TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31. Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5La préparation de la recette1 - Peler l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le "Couvercle verrouillé" .2 - Fermer et mixer 6 s - Racler les parois, mettre l'huile, fermer et faire cuire 5 min, 100°/ - A la sonnerie, ajouter les pois cassés, le fond de Veau et l' - Fermer et cuire 30 min, 100°/V1. sans le bouchon6 - A la fin de la cuisson mettre le bouchon et mixer 1min, V6. 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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